13·02·2026
El proyecto Dolareak ha sido promovido por la Fundación Peio Martikorena, el Ayuntamiento de Astigarraga y los tres centros de formación profesional de la Eurorregión Nueva Aquitania – Euskadi – Navarra (CIF Donibane de Navarra, Politécnico EASO del País Vasco y Fédération Compagnonnique de Nueva Aquitania). Esta iniciativa nació con un doble objetivo: por un lado, el montaje y restauración de lagares viejos; y por otro, la transmisión de oficios tradicionales de carpintería a jóvenes a través de un programa de formación y movilidad.
El alumnado del área de carpintería de formación profesional visitó Astigarraga por primera vez en octubre de 2025. Furante 7 días participaron en el montaje y restauración de dos lagares del siglo XVII.
En 2026 continúan trabajando en este proyecto; 18 alumnos se dedican desde el 12 de enero a esta tarea de recuperación y lo harán hasta el 13 de febrero. Junto a la recuperación de las piezas, visitarán y conocerán el patrimonio y museos de la zona como el Museo Sagardoetxea (Astigarraga), el Caserío Museo Igartubeiti (Ezkio Itsaso), el Centro de Interpretación del Queso (Idiazabal), el Museo Gorrotxategi (Tolosa) y el Palacio Igartza (Beasain).
Posteriormente, una persona experta de la universidad realizará el escaneo digital 3D de Dolareak, que servirá como recurso pedagógico y ofrecerá la posibilidad de crear futuros materiales educativos.
